Скоро Новый год
Очень вкусно к празднику приготовить сочный и вкусный салат из копченой курицы рецепты со свежими и маринованными овощами, грибами, с плавленым и твердым сыром, с яйцами и сухариками. Если вы ищете рецепт новой и вкусной закуски, обязательно возьмите этот салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами на вооружение. Глядя на один только набор ингредиентов, сразу понимаешь: такой салат не может быть невкусным! Копчёная курица, маринованные опята, свежий огурчик, нежные яйца и ароматная зелень - действительно, всё подобрано идеально и гармонично. Вам понравится!
Продукты (на 4 порции)
Курица копчёная (филе) - 250 г
Опята маринованные - 250 г
Огурец свежий - 200 г (1 шт.)
Яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 160 г (1 шт.)
Лук зелёный - 25 г
Укроп свежий - 10 г
Майонез - 140-150 г
Масло подсолнечное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Как приготовить салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала копчёное куриное филе - для салатов это наиболее "удобная" часть куриной тушки. Но также подойдёт окорочок, только снимите с него кожу и удалите кости.
Маринованные опята (или другие маринованные грибы, но всё-таки лучше брать именно опята) отбросьте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.
Если грибочки маленького размера, оставьте их целыми. Более крупные грибы разрежьте на 2-3 части, чтобы в салате все ингредиенты были более-менее одинакового размера.
Крупную луковицу очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в него лук и опята. На огне чуть выше среднего обжарьте грибы с луком около 5-7 минут, до прозрачности лука и неоднородного подрумянивания грибов.
Обжаренные опята с луком переложите на тарелку и оставьте остывать. Пока грибы с луком остывают, яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды). Сваренные яйца остудите в холодной воде, затем очистите от скорлупы.
Подготовленные яйца нарежьте небольшими кубиками. Свежий огурец вымойте, обрежьте края. Нарежьте огурцы кубиками. Копчёную курицу также нарежьте кубиками. Перья зелёного лука промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Укроп также промойте, обсушите и измельчите.
В глубокой миске или большом салатнике соедините подготовленные ингредиенты: остывшие опята с луком, яйца, копчёную курицу, огурец, яйца, зелёный лук и укроп.
Заправьте салат майонезом, всыпьте чёрный молотый перец и соль при необходимости. Салат перемешайте.
Очень вкусный и оригинальный салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами готов к подаче!
Приятного аппетита!
Продукты (на 4 порции)
Курица копчёная (филе) - 250 г
Опята маринованные - 250 г
Огурец свежий - 200 г (1 шт.)
Яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 160 г (1 шт.)
Лук зелёный - 25 г
Укроп свежий - 10 г
Майонез - 140-150 г
Масло подсолнечное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Как приготовить салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала копчёное куриное филе - для салатов это наиболее "удобная" часть куриной тушки. Но также подойдёт окорочок, только снимите с него кожу и удалите кости.
Маринованные опята (или другие маринованные грибы, но всё-таки лучше брать именно опята) отбросьте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.
Если грибочки маленького размера, оставьте их целыми. Более крупные грибы разрежьте на 2-3 части, чтобы в салате все ингредиенты были более-менее одинакового размера.
Крупную луковицу очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в него лук и опята. На огне чуть выше среднего обжарьте грибы с луком около 5-7 минут, до прозрачности лука и неоднородного подрумянивания грибов.
Обжаренные опята с луком переложите на тарелку и оставьте остывать. Пока грибы с луком остывают, яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды). Сваренные яйца остудите в холодной воде, затем очистите от скорлупы.
Подготовленные яйца нарежьте небольшими кубиками. Свежий огурец вымойте, обрежьте края. Нарежьте огурцы кубиками. Копчёную курицу также нарежьте кубиками. Перья зелёного лука промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Укроп также промойте, обсушите и измельчите.
В глубокой миске или большом салатнике соедините подготовленные ингредиенты: остывшие опята с луком, яйца, копчёную курицу, огурец, яйца, зелёный лук и укроп.
Заправьте салат майонезом, всыпьте чёрный молотый перец и соль при необходимости. Салат перемешайте.
Очень вкусный и оригинальный салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами готов к подаче!
Приятного аппетита!
Вкусная новинка салат из крабовых палочек с кукурузой, с лавашом и яйцами
Оригинальный салат без майонеза, растительного масла или сметаны - яичный салат с лавашом, крабовыми палочками и консервированной кукурузой. Почти как знаменитый крабовый салат, но в облегчённой версии. Сочность салату обеспечивает не совсем привычная, но вполне очевидная для него заправка - маринад из-под кукурузы. Вкусно и просто!
Продукты
Оригинальный салат без майонеза, растительного масла или сметаны - яичный салат с лавашом, крабовыми палочками и консервированной кукурузой. Почти как знаменитый крабовый салат, но в облегчённой версии. Сочность салату обеспечивает не совсем привычная, но вполне очевидная для него заправка - маринад из-под кукурузы. Вкусно и просто!
Продукты
- Яйца - 4 шт. (225 г)
- Крабовые палочки - 220 г
- Кукуруза консервированная - 150 г (1/2 банки)
- Лаваш - 1/2 листа (45-50 г)
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Подготавливаем продукты по списку. Яйца отвариваем вкрутую, примерно 7-8 минут после закипания воды. Затем остужаем яйца, залив холодной водой.
- Крабовые палочки очищаем от заводской оболочки и нарезаем небольшими кусочками. Я разрезала каждую палочку вдоль на четыре части, а затем мелко порубила ножом вдоль. Нарезанные крабовые палочки отправляем в глубокую миску.
- Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в миску к палочкам.
- Добавляем в миску половину банки консервированной кукурузы прямо вместе с жидкостью. Именно маринад и послужит заправкой для салата, делая его сочным и нежным. (Опасаться жидкости из-под консервированной кукурузы не стоит, так как этот маринад состоит из воды и специй и подходит не только в качестве заправки, но и как основа для теста или супа.) Солим и перчим по вкусу.
- Лаваш нарезаем тонкими полосками. Выкладываем лаваш на сухую сковороду без масла. Помешивая, подсушиваем лаваш на среднем огне примерно 1 минуту. Добавляем подсушенный лаваш в миску. Перемешиваем.
- Яичный салат с лавашом, крабовыми палочками и кукурузой готов. Сразу после приготовления кусочки лаваша слегка похрустывают (как мягкие гренки). А если дать салатику постоять - кусочки лаваша напитываются и почему-то становятся немного похожими... на картофель!
Наряду с оливье стал нашим любимцем крабовый салат рецепт. Вкусная и очень популярная закуска.
Всегда выручает салат с копченой курицей.
Слоёный салат с копчёной курицей, помидорами, сыром и яйцами
Копчёная курица и свежие овощи - потрясающее сочетание продуктов для приготовления слоёного салата. Салат с копчёной курицей, помидорами и сыром получается очень сытным, овощи добавляют свежую нотку, а нейтральные по вкусу отварные яйца обеспечивают нежный вкус. Сухарики, приготовленные в домашних условиях, добавляют свою изюминку и придают приятный хруст.
Продукты
(на 3 порции)
Куриное филе копченое — 200 г
Помидоры — 180 г
Лук репчатый — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Хлеб белый — 100 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый (по желанию) — по вкусу
Подготовьте все ингредиенты.
Сухарики можно купить уже готовые, но домашние вкуснее.
Вместо копченого куриного филе можно взять окорочка или бедра и отделить мясо от кости.
Яйца вымойте тёплой водой. Опустите в холодную подсоленную воду и отварите 10 минут с момента закипания. Готовые яйца залейте холодной водой и остудите.
Срежьте корочки с хлеба. Хлеб нарежьте маленькими кубиками.
Разогрейте сковороду без масла. Добавьте нарезанный хлеб. Подсушите до лёгкой золотистости на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой. Мне понадобилось около 8-10 минут.
Готовые сухарики выложите на тарелку и остудите до комнатной температуры.
Для формовки я взяла самодельное кольцо от пластиковой бутылки диаметром 14 см. Внутреннюю сторону застелила ацетатной пленкой.
Копченое куриное филе нарежьте кубиками. Выложите первым слоем на дно. Разровняйте ложкой.
Очистите и вымойте лук. Обсушите салфеткой. Нарежьте кубиками. Выложите лук на слой копчёного мяса. Утрамбуйте ложкой. Подсолите и поперчите. Смажьте майонезом.
Яйца очистите от скорлупы, мелко нарежьте и выложите на луковый слой. Разровняйте ложкой. Посолите, по желанию поперчите и смажьте майонезом.
Помидоры вымойте и обсушите. Разрежьте пополам и удалите мякоть с семенами. Нарежьте помидоры кубиками. Выложите помидоры на слой яиц. Посолите, по желанию поперчите и смажьте майонезом.
Твердый сыр натрите на крупной тёрке. Выложите следующим слоем. Приправьте майонезом.
Сверху выложите сухарики.
Аккуратно снимите кольцо. Слоёный салат с копчёной курицей, помидорами, сыром и яйцами готов к подаче.
Приятного аппетита!
Слоёный салат с копчёной курицей, помидорами, сыром и яйцами
Копчёная курица и свежие овощи - потрясающее сочетание продуктов для приготовления слоёного салата. Салат с копчёной курицей, помидорами и сыром получается очень сытным, овощи добавляют свежую нотку, а нейтральные по вкусу отварные яйца обеспечивают нежный вкус. Сухарики, приготовленные в домашних условиях, добавляют свою изюминку и придают приятный хруст.
Продукты
(на 3 порции)
Куриное филе копченое — 200 г
Помидоры — 180 г
Лук репчатый — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Хлеб белый — 100 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый (по желанию) — по вкусу
Подготовьте все ингредиенты.
Сухарики можно купить уже готовые, но домашние вкуснее.
Вместо копченого куриного филе можно взять окорочка или бедра и отделить мясо от кости.
Яйца вымойте тёплой водой. Опустите в холодную подсоленную воду и отварите 10 минут с момента закипания. Готовые яйца залейте холодной водой и остудите.
Срежьте корочки с хлеба. Хлеб нарежьте маленькими кубиками.
Разогрейте сковороду без масла. Добавьте нарезанный хлеб. Подсушите до лёгкой золотистости на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой. Мне понадобилось около 8-10 минут.
Готовые сухарики выложите на тарелку и остудите до комнатной температуры.
Для формовки я взяла самодельное кольцо от пластиковой бутылки диаметром 14 см. Внутреннюю сторону застелила ацетатной пленкой.
Копченое куриное филе нарежьте кубиками. Выложите первым слоем на дно. Разровняйте ложкой.
Очистите и вымойте лук. Обсушите салфеткой. Нарежьте кубиками. Выложите лук на слой копчёного мяса. Утрамбуйте ложкой. Подсолите и поперчите. Смажьте майонезом.
Яйца очистите от скорлупы, мелко нарежьте и выложите на луковый слой. Разровняйте ложкой. Посолите, по желанию поперчите и смажьте майонезом.
Помидоры вымойте и обсушите. Разрежьте пополам и удалите мякоть с семенами. Нарежьте помидоры кубиками. Выложите помидоры на слой яиц. Посолите, по желанию поперчите и смажьте майонезом.
Твердый сыр натрите на крупной тёрке. Выложите следующим слоем. Приправьте майонезом.
Сверху выложите сухарики.
Аккуратно снимите кольцо. Слоёный салат с копчёной курицей, помидорами, сыром и яйцами готов к подаче.
Приятного аппетита!
-
Гриценко Вячеслав
- Местный
- Сообщения: 4538
- Зарегистрирован: Ср сен 17, 2008 5:17 am
- Откуда: г.Новосибирск
Вкусная тема маринованные опята.
Маринованные опята (бабулин рецепт)
Этот рецепт маринования опят (да и других грибов) передается в нашей семье уже четвертое поколение. Он немного отличается от классического подхода, однако готовый продукт идет за новогодним столом на ура!
Продукты
Грибы (опята) свежие - 1 кг
Вода - 200-400 мл
Соль - 30 г
Уксус - 2 ст. ложки
Перец душистый горошком - 3-5 шт.
Перец черный горошком - 3-5 шт.
Гвоздика - 3-5 шт.
Лавровый лист - 3-5 шт.
Зонтик укропа (по желанию) - 1 шт.
Переберите грибы. Взвесьте. Рецепт на 1 кг свежих грибов до мытья. Варится такой объем в 4-5-литровой кастрюле.
Затем замочите грибы на 20-30 минут в холодной воде. В воду добавьте 2 столовых ложки соли и пол-лимона. Соль прогонит жучков и червячков, если они решили остаться, а лимон не даст грибам почернеть.
Нарежьте грибы. Маленькие грибки оставьте целиком, большие грибы разрежьте на средние куски (увариваются они в 2,5 раза).
Если грибы очень сухие, возьмите 400-450 мл воды, если влажные - 250 мл. Вскипятите воду на плите, размешайте в ней 30 г соли (столовая ложка с горкой), добавьте грибы. За 5-7 минут воды станет больше, грибы закипят, осядут и пойдет пена. В течение 5 минут снимайте пену.
Как только пена перестанет образовываться (примерно через 5 минут), уменьшите огонь до среднего. Добавьте специи. Варите грибы на среднем огне 20 минут без крышки, изредка помешивая, чтобы грибы не приставали ко дну. Одновременно поместите влажные чистые банки в холодную духовку для стерилизации. Температуру установите 120 градусов.
Через 15 минут залейте крышки кипятком и поставьте на большой огонь. Еще через 3 минуты добавьте уксус и поварите 2 минуты.
Теперь все можно выключить, в том числе духовку.
Раскладывайте грибы во все банки одновременно, тогда разложится поровну. Укладывайте максимально плотно. Если рассола не хватило, долейте кипяток "с горкой" и закручивайте крышки.
Переверните банки на 5 минут, проверьте, что нет течи. Затем уберите в тепло на сутки крышкам вверх.
Приятного аппетита!
Маринованные опята (бабулин рецепт)
Этот рецепт маринования опят (да и других грибов) передается в нашей семье уже четвертое поколение. Он немного отличается от классического подхода, однако готовый продукт идет за новогодним столом на ура!
Продукты
Грибы (опята) свежие - 1 кг
Вода - 200-400 мл
Соль - 30 г
Уксус - 2 ст. ложки
Перец душистый горошком - 3-5 шт.
Перец черный горошком - 3-5 шт.
Гвоздика - 3-5 шт.
Лавровый лист - 3-5 шт.
Зонтик укропа (по желанию) - 1 шт.
Переберите грибы. Взвесьте. Рецепт на 1 кг свежих грибов до мытья. Варится такой объем в 4-5-литровой кастрюле.
Затем замочите грибы на 20-30 минут в холодной воде. В воду добавьте 2 столовых ложки соли и пол-лимона. Соль прогонит жучков и червячков, если они решили остаться, а лимон не даст грибам почернеть.
Нарежьте грибы. Маленькие грибки оставьте целиком, большие грибы разрежьте на средние куски (увариваются они в 2,5 раза).
Если грибы очень сухие, возьмите 400-450 мл воды, если влажные - 250 мл. Вскипятите воду на плите, размешайте в ней 30 г соли (столовая ложка с горкой), добавьте грибы. За 5-7 минут воды станет больше, грибы закипят, осядут и пойдет пена. В течение 5 минут снимайте пену.
Как только пена перестанет образовываться (примерно через 5 минут), уменьшите огонь до среднего. Добавьте специи. Варите грибы на среднем огне 20 минут без крышки, изредка помешивая, чтобы грибы не приставали ко дну. Одновременно поместите влажные чистые банки в холодную духовку для стерилизации. Температуру установите 120 градусов.
Через 15 минут залейте крышки кипятком и поставьте на большой огонь. Еще через 3 минуты добавьте уксус и поварите 2 минуты.
Теперь все можно выключить, в том числе духовку.
Раскладывайте грибы во все банки одновременно, тогда разложится поровну. Укладывайте максимально плотно. Если рассола не хватило, долейте кипяток "с горкой" и закручивайте крышки.
Переверните банки на 5 минут, проверьте, что нет течи. Затем уберите в тепло на сутки крышкам вверх.
Приятного аппетита!
-
Гриценко Вячеслав
- Местный
- Сообщения: 4538
- Зарегистрирован: Ср сен 17, 2008 5:17 am
- Откуда: г.Новосибирск
Нашла очень красивую новинку - самый вкусный салат на новый год - "Дыхание дракона" с курицей, картофелем и морковью по-корейски! Эта закуска удачно впишется в новогоднее меню в год Дракона. Нежный вкус куриного филе и огурцов отлично дополняют пикантные морковь и картофель по-корейски. Эти компоненты хорошо сочетаются, салат получается с остринкой, что соответствует его внешнему виду. Праздничный салат "Дыхание дракона" отлично украсит стол в новый год 2024!
Продукты
Продукты
- Куриное филе - 300 г
- Морковь по-корейски - 150 г
- Картофель по-корейски - 150 г
- Огурцы свежие - 150 г
- Майонез - 80 г
- Перец сладкий красный - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 щепотка
- Подготавливаем необходимые продукты. Картофель по-корейски можно сделать самостоятельно (см. рецепт по ссылке в списке продуктов), если нет возможности купить готовый.
- В кастрюле кипятим воду и выкладываем в кипящую воду куриное филе. Добавляем лавровый лист. Снова доводим воду до кипения, снимаем пену. Варим филе около 25 минут на небольшом огне, до готовности. Остужаем в бульоне (куриное филе будет сочнее) или на тарелке. Остывшее куриное филе разбираем на волокна.
- Огурцы нарезаем тонкой соломкой, добавляем по щепотке соли и сахара. Перемешиваем и оставляем на 8-10 минут. После аккуратно отжимаем лишнюю жидкость, чтобы салат не потëк.
- На тарелку (моя - диаметром 25 см) выкладываем слой куриного филе. Сверху довольно обильно наносим сеточку майонеза. Для этого майонез можно переложить в небольшой целлофановый пакет и срезать маленький уголок. Майонез используется только для двух слоев, поэтому равномерно распределяем его, чтобы салат не получился сухим.
- Сверху выкладываем огурцы. Наносим майонезную сеточку.
- Теперь выкладываем бОльшую часть картофеля, стараясь придать салату форму пламени.
- Сверху в виде пламени выкладываем морковь.
- Добавляем ещё немного прожилок картофеля.
- Из сладкого красного перца вырезаем несколько полосок и выкладываем внизу салата, "усиливая огонь".
- Салат "Дыхание дракона" с курицей, морковью и картофелем по-корейски готов. Можно сразу же подавать его к столу.
-
Гриценко Вячеслав
- Местный
- Сообщения: 4538
- Зарегистрирован: Ср сен 17, 2008 5:17 am
- Откуда: г.Новосибирск
-
Гриценко Вячеслав
- Местный
- Сообщения: 4538
- Зарегистрирован: Ср сен 17, 2008 5:17 am
- Откуда: г.Новосибирск
-
vitaly-tar
- Местный
- Сообщения: 1467
- Зарегистрирован: Вт авг 09, 2011 12:06 am
Гриценко Вячеслав писал(а):А то это получается как из того рецепта: Для того чтобы приготовить кролика, запеченного в яблоках нужно: 1. Купить курицу....
[h=2]
[/h][INDENT]Соломон, перец, соль, жарим на смеси оливкового и сливочного 50/50, пару глотков пива и сигару - т.е. 5-10 минут xD[/INDENT][h=2]
[/h][INDENT]Соломон, перец, соль, жарим на смеси оливкового и сливочного 50/50, пару глотков пива и сигару - т.е. 5-10 минут xD[/INDENT]+7 921 883 0921
Хороша и в салатах, возбуждая аппетит пряным ароматом -
морковь по корейски рецепт приготовления.
Понадобится:
1 кг моркови;
½ стакана растительного масла;
1 головка чеснока;
1 столовая ложка соли (без горки);
2 столовые ложки сахара;
1 десертная ложка уксусной эссенции;
1 чайная ложка красного молотого перца;
1 чайная ложка чёрного молотого перца.
Приготовление:
Натереть морковь на специальной терке. Нашинкованную морковь посыпьте солью, сахаром, красным и чёрным перцем. Также можно использовать готовую смесь приправ для корейской моркови (продаётся в магазинах) и добавлять специи на свой вкус. Так, многим нравится в этой закуске вкус молотого кориандра и карри.
Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте всё руками и оставьте на 10–15 минут. Морковь должна дать сок. Пока морковь настаивается, почистите и пропустите через пресс чеснок. Посыпьте им морковь, но не перемешивайте.
На сковороде раскалите (но не кипятите!) растительное масло. Вылейте его на чеснок. Всё тщательно перемешайте при помощи деревянной или силиконовой лопатки или просто двух вилок.
морковь по корейски рецепт приготовления.
Понадобится:
1 кг моркови;
½ стакана растительного масла;
1 головка чеснока;
1 столовая ложка соли (без горки);
2 столовые ложки сахара;
1 десертная ложка уксусной эссенции;
1 чайная ложка красного молотого перца;
1 чайная ложка чёрного молотого перца.
Приготовление:
Натереть морковь на специальной терке. Нашинкованную морковь посыпьте солью, сахаром, красным и чёрным перцем. Также можно использовать готовую смесь приправ для корейской моркови (продаётся в магазинах) и добавлять специи на свой вкус. Так, многим нравится в этой закуске вкус молотого кориандра и карри.
Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте всё руками и оставьте на 10–15 минут. Морковь должна дать сок. Пока морковь настаивается, почистите и пропустите через пресс чеснок. Посыпьте им морковь, но не перемешивайте.
На сковороде раскалите (но не кипятите!) растительное масло. Вылейте его на чеснок. Всё тщательно перемешайте при помощи деревянной или силиконовой лопатки или просто двух вилок.