Очень вкусно к празднику приготовить сочный и вкусный салат из копченой курицы рецепты со свежими и маринованными овощами, грибами, с плавленым и твердым сыром, с яйцами и сухариками. Если вы ищете рецепт новой и вкусной закуски, обязательно возьмите этот салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами на вооружение. Глядя на один только набор ингредиентов, сразу понимаешь: такой салат не может быть невкусным! Копчёная курица, маринованные опята, свежий огурчик, нежные яйца и ароматная зелень - действительно, всё подобрано идеально и гармонично. Вам понравится!
Продукты (на 4 порции)
Курица копчёная (филе) - 250 г
Опята маринованные - 250 г
Огурец свежий - 200 г (1 шт.)
Яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 160 г (1 шт.)
Лук зелёный - 25 г
Укроп свежий - 10 г
Майонез - 140-150 г
Масло подсолнечное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Как приготовить салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала копчёное куриное филе - для салатов это наиболее "удобная" часть куриной тушки. Но также подойдёт окорочок, только снимите с него кожу и удалите кости.
Маринованные опята (или другие маринованные грибы, но всё-таки лучше брать именно опята) отбросьте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.
Если грибочки маленького размера, оставьте их целыми. Более крупные грибы разрежьте на 2-3 части, чтобы в салате все ингредиенты были более-менее одинакового размера.
Крупную луковицу очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в него лук и опята. На огне чуть выше среднего обжарьте грибы с луком около 5-7 минут, до прозрачности лука и неоднородного подрумянивания грибов.
Обжаренные опята с луком переложите на тарелку и оставьте остывать. Пока грибы с луком остывают, яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды). Сваренные яйца остудите в холодной воде, затем очистите от скорлупы.
Подготовленные яйца нарежьте небольшими кубиками. Свежий огурец вымойте, обрежьте края. Нарежьте огурцы кубиками. Копчёную курицу также нарежьте кубиками. Перья зелёного лука промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Укроп также промойте, обсушите и измельчите.
В глубокой миске или большом салатнике соедините подготовленные ингредиенты: остывшие опята с луком, яйца, копчёную курицу, огурец, яйца, зелёный лук и укроп.
Заправьте салат майонезом, всыпьте чёрный молотый перец и соль при необходимости. Салат перемешайте.
Очень вкусный и оригинальный салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами готов к подаче!
Приятного аппетита!