Turbo Quattro

**lali** » Пн янв 22, 2024 12:23 pm

Хороша и в салатах, возбуждая аппетит пряным ароматом -
морковь по корейски рецепт приготовления.

Понадобится:
1 кг моркови;
½ стакана растительного масла;
1 головка чеснока;
1 столовая ложка соли (без горки);
2 столовые ложки сахара;
1 десертная ложка уксусной эссенции;
1 чайная ложка красного молотого перца;
1 чайная ложка чёрного молотого перца.

Приготовление:
Натереть морковь на специальной терке. Нашинкованную морковь посыпьте солью, сахаром, красным и чёрным перцем. Также можно использовать готовую смесь приправ для корейской моркови (продаётся в магазинах) и добавлять специи на свой вкус. Так, многим нравится в этой закуске вкус молотого кориандра и карри.
Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте всё руками и оставьте на 10–15 минут. Морковь должна дать сок. Пока морковь настаивается, почистите и пропустите через пресс чеснок. Посыпьте им морковь, но не перемешивайте.
На сковороде раскалите (но не кипятите!) растительное масло. Вылейте его на чеснок. Всё тщательно перемешайте при помощи деревянной или силиконовой лопатки или просто двух вилок.

**vitaly-tar** » Вт дек 12, 2023 1:20 pm

Гриценко Вячеслав писал(а):А то это получается как из того рецепта: Для того чтобы приготовить кролика, запеченного в яблоках нужно: 1. Купить курицу....

Join Date09.08.2011Posts1,346

[h=2]

[/h][INDENT]Соломон, перец, соль, жарим на смеси оливкового и сливочного 50/50, пару глотков пива и сигару - т.е. 5-10 минут xD[/INDENT]

Join Date09.08.2011Posts1,346

[h=2]

[/h][INDENT]Соломон, перец, соль, жарим на смеси оливкового и сливочного 50/50, пару глотков пива и сигару - т.е. 5-10 минут xD[/INDENT]

**Гриценко Вячеслав** » Пн дек 04, 2023 5:03 am

А то это получается как из того рецепта: Для того чтобы приготовить кролика, запеченного в яблоках нужно: 1. Купить курицу....

**Гриценко Вячеслав** » Пн дек 04, 2023 5:02 am

Подождите, а где же сам дракон?

**kristina** » Пт ноя 24, 2023 10:30 pm

Нашла очень красивую новинку - самый вкусный салат на новый год - "Дыхание дракона" с курицей, картофелем и морковью по-корейски! Эта закуска удачно впишется в новогоднее меню в год Дракона. Нежный вкус куриного филе и огурцов отлично дополняют пикантные морковь и картофель по-корейски. Эти компоненты хорошо сочетаются, салат получается с остринкой, что соответствует его внешнему виду. Праздничный салат "Дыхание дракона" отлично украсит стол в новый год 2024!

Продукты

Куриное филе - 300 г
Морковь по-корейски - 150 г
Картофель по-корейски - 150 г
Огурцы свежие - 150 г
Майонез - 80 г
Перец сладкий красный - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Сахар - 1 щепотка

Как приготовить:

Подготавливаем необходимые продукты. Картофель по-корейски можно сделать самостоятельно (см. рецепт по ссылке в списке продуктов), если нет возможности купить готовый.
В кастрюле кипятим воду и выкладываем в кипящую воду куриное филе. Добавляем лавровый лист. Снова доводим воду до кипения, снимаем пену. Варим филе около 25 минут на небольшом огне, до готовности. Остужаем в бульоне (куриное филе будет сочнее) или на тарелке. Остывшее куриное филе разбираем на волокна.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой, добавляем по щепотке соли и сахара. Перемешиваем и оставляем на 8-10 минут. После аккуратно отжимаем лишнюю жидкость, чтобы салат не потëк.
На тарелку (моя - диаметром 25 см) выкладываем слой куриного филе. Сверху довольно обильно наносим сеточку майонеза. Для этого майонез можно переложить в небольшой целлофановый пакет и срезать маленький уголок. Майонез используется только для двух слоев, поэтому равномерно распределяем его, чтобы салат не получился сухим.
Сверху выкладываем огурцы. Наносим майонезную сеточку.
Теперь выкладываем бОльшую часть картофеля, стараясь придать салату форму пламени.
Сверху в виде пламени выкладываем морковь.
Добавляем ещё немного прожилок картофеля.
Из сладкого красного перца вырезаем несколько полосок и выкладываем внизу салата, "усиливая огонь".
Салат "Дыхание дракона" с курицей, морковью и картофелем по-корейски готов. Можно сразу же подавать его к столу.

Приятного аппетита!

**FRUITCAT** » Вс окт 15, 2023 8:00 pm

Так и белые грузди ничего так в маринаде.)))

**Гриценко Вячеслав** » Чт окт 12, 2023 7:10 am

Маслята маринованные вкуснее
на порядок

**lali** » Сб окт 07, 2023 2:47 pm

Вкусная тема маринованные опята.
Маринованные опята (бабулин рецепт)

Этот рецепт маринования опят (да и других грибов) передается в нашей семье уже четвертое поколение. Он немного отличается от классического подхода, однако готовый продукт идет за новогодним столом на ура!
Продукты
Грибы (опята) свежие - 1 кг
Вода - 200-400 мл
Соль - 30 г
Уксус - 2 ст. ложки
Перец душистый горошком - 3-5 шт.
Перец черный горошком - 3-5 шт.
Гвоздика - 3-5 шт.
Лавровый лист - 3-5 шт.
Зонтик укропа (по желанию) - 1 шт.

Переберите грибы. Взвесьте. Рецепт на 1 кг свежих грибов до мытья. Варится такой объем в 4-5-литровой кастрюле.
Затем замочите грибы на 20-30 минут в холодной воде. В воду добавьте 2 столовых ложки соли и пол-лимона. Соль прогонит жучков и червячков, если они решили остаться, а лимон не даст грибам почернеть.
Нарежьте грибы. Маленькие грибки оставьте целиком, большие грибы разрежьте на средние куски (увариваются они в 2,5 раза).
Если грибы очень сухие, возьмите 400-450 мл воды, если влажные - 250 мл. Вскипятите воду на плите, размешайте в ней 30 г соли (столовая ложка с горкой), добавьте грибы. За 5-7 минут воды станет больше, грибы закипят, осядут и пойдет пена. В течение 5 минут снимайте пену.
Как только пена перестанет образовываться (примерно через 5 минут), уменьшите огонь до среднего. Добавьте специи. Варите грибы на среднем огне 20 минут без крышки, изредка помешивая, чтобы грибы не приставали ко дну. Одновременно поместите влажные чистые банки в холодную духовку для стерилизации. Температуру установите 120 градусов.
Через 15 минут залейте крышки кипятком и поставьте на большой огонь. Еще через 3 минуты добавьте уксус и поварите 2 минуты.
Теперь все можно выключить, в том числе духовку.
Раскладывайте грибы во все банки одновременно, тогда разложится поровну. Укладывайте максимально плотно. Если рассола не хватило, долейте кипяток "с горкой" и закручивайте крышки.
Переверните банки на 5 минут, проверьте, что нет течи. Затем уберите в тепло на сутки крышкам вверх.
Приятного аппетита!

**Гриценко Вячеслав** » Пт апр 14, 2023 10:04 am

Ой, надо уже начинать резать. А то к новому году можно и не успеть

**lali** » Пт апр 14, 2023 1:26 am

Всегда выручает салат с копченой курицей.
Слоёный салат с копчёной курицей, помидорами, сыром и яйцами

Копчёная курица и свежие овощи - потрясающее сочетание продуктов для приготовления слоёного салата. Салат с копчёной курицей, помидорами и сыром получается очень сытным, овощи добавляют свежую нотку, а нейтральные по вкусу отварные яйца обеспечивают нежный вкус. Сухарики, приготовленные в домашних условиях, добавляют свою изюминку и придают приятный хруст.
Продукты
(на 3 порции)
Куриное филе копченое — 200 г
Помидоры — 180 г
Лук репчатый — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Хлеб белый — 100 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый (по желанию) — по вкусу

Подготовьте все ингредиенты.
Сухарики можно купить уже готовые, но домашние вкуснее.
Вместо копченого куриного филе можно взять окорочка или бедра и отделить мясо от кости.
Яйца вымойте тёплой водой. Опустите в холодную подсоленную воду и отварите 10 минут с момента закипания. Готовые яйца залейте холодной водой и остудите.
Срежьте корочки с хлеба. Хлеб нарежьте маленькими кубиками.
Разогрейте сковороду без масла. Добавьте нарезанный хлеб. Подсушите до лёгкой золотистости на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой. Мне понадобилось около 8-10 минут.
Готовые сухарики выложите на тарелку и остудите до комнатной температуры.
Для формовки я взяла самодельное кольцо от пластиковой бутылки диаметром 14 см. Внутреннюю сторону застелила ацетатной пленкой.
Копченое куриное филе нарежьте кубиками. Выложите первым слоем на дно. Разровняйте ложкой.
Очистите и вымойте лук. Обсушите салфеткой. Нарежьте кубиками. Выложите лук на слой копчёного мяса. Утрамбуйте ложкой. Подсолите и поперчите. Смажьте майонезом.
Яйца очистите от скорлупы, мелко нарежьте и выложите на луковый слой. Разровняйте ложкой. Посолите, по желанию поперчите и смажьте майонезом.
Помидоры вымойте и обсушите. Разрежьте пополам и удалите мякоть с семенами. Нарежьте помидоры кубиками. Выложите помидоры на слой яиц. Посолите, по желанию поперчите и смажьте майонезом.
Твердый сыр натрите на крупной тёрке. Выложите следующим слоем. Приправьте майонезом.
Сверху выложите сухарики.
Аккуратно снимите кольцо. Слоёный салат с копчёной курицей, помидорами, сыром и яйцами готов к подаче.
Приятного аппетита!

**lali** » Пн мар 27, 2023 6:33 pm

Наряду с оливье стал нашим любимцем крабовый салат рецепт. Вкусная и очень популярная закуска.

**kristina** » Чт май 05, 2022 4:42 pm

Вкусная новинка салат из крабовых палочек с кукурузой, с лавашом и яйцами

Оригинальный салат без майонеза, растительного масла или сметаны - яичный салат с лавашом, крабовыми палочками и консервированной кукурузой. Почти как знаменитый крабовый салат, но в облегчённой версии. Сочность салату обеспечивает не совсем привычная, но вполне очевидная для него заправка - маринад из-под кукурузы. Вкусно и просто!

Продукты

Яйца - 4 шт. (225 г)
Крабовые палочки - 220 г
Кукуруза консервированная - 150 г (1/2 банки)
Лаваш - 1/2 листа (45-50 г)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить яичный салат с лавашом, крабовыми палочками и консервированной кукурузой:

Подготавливаем продукты по списку. Яйца отвариваем вкрутую, примерно 7-8 минут после закипания воды. Затем остужаем яйца, залив холодной водой.
Крабовые палочки очищаем от заводской оболочки и нарезаем небольшими кусочками. Я разрезала каждую палочку вдоль на четыре части, а затем мелко порубила ножом вдоль. Нарезанные крабовые палочки отправляем в глубокую миску.
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в миску к палочкам.
Добавляем в миску половину банки консервированной кукурузы прямо вместе с жидкостью. Именно маринад и послужит заправкой для салата, делая его сочным и нежным. (Опасаться жидкости из-под консервированной кукурузы не стоит, так как этот маринад состоит из воды и специй и подходит не только в качестве заправки, но и как основа для теста или супа.) Солим и перчим по вкусу.
Лаваш нарезаем тонкими полосками. Выкладываем лаваш на сухую сковороду без масла. Помешивая, подсушиваем лаваш на среднем огне примерно 1 минуту. Добавляем подсушенный лаваш в миску. Перемешиваем.
Яичный салат с лавашом, крабовыми палочками и кукурузой готов. Сразу после приготовления кусочки лаваша слегка похрустывают (как мягкие гренки). А если дать салатику постоять - кусочки лаваша напитываются и почему-то становятся немного похожими... на картофель!

Приятного аппетита!

**kristina** » Пт ноя 12, 2021 5:41 pm

Очень вкусно к празднику приготовить сочный и вкусный салат из копченой курицы рецепты со свежими и маринованными овощами, грибами, с плавленым и твердым сыром, с яйцами и сухариками. Если вы ищете рецепт новой и вкусной закуски, обязательно возьмите этот салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами на вооружение. Глядя на один только набор ингредиентов, сразу понимаешь: такой салат не может быть невкусным! Копчёная курица, маринованные опята, свежий огурчик, нежные яйца и ароматная зелень - действительно, всё подобрано идеально и гармонично. Вам понравится!

Продукты (на 4 порции)
Курица копчёная (филе) - 250 г
Опята маринованные - 250 г
Огурец свежий - 200 г (1 шт.)
Яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 160 г (1 шт.)
Лук зелёный - 25 г
Укроп свежий - 10 г
Майонез - 140-150 г
Масло подсолнечное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала копчёное куриное филе - для салатов это наиболее "удобная" часть куриной тушки. Но также подойдёт окорочок, только снимите с него кожу и удалите кости.
Маринованные опята (или другие маринованные грибы, но всё-таки лучше брать именно опята) отбросьте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.
Если грибочки маленького размера, оставьте их целыми. Более крупные грибы разрежьте на 2-3 части, чтобы в салате все ингредиенты были более-менее одинакового размера.
Крупную луковицу очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в него лук и опята. На огне чуть выше среднего обжарьте грибы с луком около 5-7 минут, до прозрачности лука и неоднородного подрумянивания грибов.
Обжаренные опята с луком переложите на тарелку и оставьте остывать. Пока грибы с луком остывают, яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды). Сваренные яйца остудите в холодной воде, затем очистите от скорлупы.
Подготовленные яйца нарежьте небольшими кубиками. Свежий огурец вымойте, обрежьте края. Нарежьте огурцы кубиками. Копчёную курицу также нарежьте кубиками. Перья зелёного лука промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Укроп также промойте, обсушите и измельчите.
В глубокой миске или большом салатнике соедините подготовленные ингредиенты: остывшие опята с луком, яйца, копчёную курицу, огурец, яйца, зелёный лук и укроп.
Заправьте салат майонезом, всыпьте чёрный молотый перец и соль при необходимости. Салат перемешайте.
Очень вкусный и оригинальный салат с копченой курицей, маринованными грибами, огурцами и яйцами готов к подаче!
Приятного аппетита!

**Invictus** » Сб фев 27, 2021 7:27 pm

Один из представленных рецептов взял на заметку. А солянка которую кидали выше... Обожаю этот супец. Готовлю пару раз в год правда, но зато каких!))

**FRUITCAT** » Вт янв 26, 2021 10:53 pm

Спасибо, должно быть очень!

**Tatu** » Вт янв 26, 2021 7:52 pm

Могу предложить салат из крабовых палочек самый вкусный.
Салат из моркови с крабовыми палочками и яйцами

Всего из трёх компонентов можно приготовить вкусный и сытный салат. Морковь и яйца очень удачно сочетаются с крабовыми палочками, а свежий укроп придаёт тонкий аромат. В салате хорошо ощущается вкус каждого компонента. Салат из моркови с крабовыми палочками и яйцами - это просто и вкусно!
Продукты
(на 3 порции)
Морковь - 280 г
Крабовые палочки - 240 г
Яйца - 4 шт.
Майонез - 100-120 г
Укроп свежий - 10 г
Соль - по вкусу

Подготавливаем необходимые продукты.
Морковь вымываем, заливаем водой, доводим до закипания и отвариваем около 20 минут, до готовности. Готовую морковь достаём из отвара и остужаем.
Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, затем охлаждаем в холодной воде.
Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками.
Остывшую морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Яйца очищаем и нарезаем кубиками.
В миску складываем крабовые палочки, яйца и морковь.
Укроп мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам. Немного укропа оставляем для украшения салата.
Добавляем соль и майонез. Майонеза жалеть не нужно - он придает салату сочность.
Перемешиваем салат с майонезом.
Салат из моркови с крабовыми палочками и яйцами раскладываем по порциям и посыпаем оставшимся укропом.
Приятного аппетита!

**Tatu** » Ср апр 10, 2019 12:40 pm

Могу предложить на гарнир овощи на гриле.
Овощи и грибы, приготовленные на гриле

Вкусное, ароматное, красочное блюдо, которое можно приготовить как на открытом огне, так и на домашнем электрическом гриле.
Продукты
(на 16 порций)
Масло оливковое - 1/2 стакана
Красный винный уксус - 1/4 стакана
Орегано свежий (мелко резаный) 1 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ст. л.
Чеснок (чищеный и измельченный) - 2 зубка
Соль - 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Цуккини среднего размера зеленый (резаный толстыми кружочками) - 4 шт.
Цуккини среднего размера желтый (резаный толстыми кружочками) - 4 шт.
Лук красный среднего размера (чищеный и резаный на четвертинки) - 2 шт.
Перец болгарский красный (очищенный от семян и резаный кусками) - 1 шт.
Перец болгарский желтый (очищенный от семян и резаный кусками) - 1 шт.
Грибы шампиньоны свежие - 12-16 шт.
Помидоры черри - 12 шт.

1. В небольшой миске соединить уксус, масло, орегано, горчицу, чеснок, соль и черный молотый перец, взбить венчиком или вилкой (можно сделать это в специальном шейкере).
2. В глубокую миску сложить все подготовленные овощи, налить маринад, хорошо перемешать, оставить мариноваться при комнатной температуре минут на 15.
3. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Овощи достать из маринада и выложить на промасленную решетку гриля. Закрыть гриль крышкой и готовить около 10-12 минут, до мягкого состояния овощей.

**Booster** » Ср мар 20, 2019 11:57 am

Норм чё.

**Tatu** » Вт мар 19, 2019 3:47 pm

Могу предложить салат с крабовыми палочками.
Салат "Весенний" с крабовыми палочками

Приготовьте для праздничного застолья простой по своей рецептуре салат "Весенний" с использованием крабовых палочек.
Продукты
Крабовые палочки - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Лук зеленый - 0,5 пучка
Огурец свежий - 0,5 шт.
Кукуруза консервированная - 100 г
Майонез - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготавливаем продукты для весеннего салата с крабовыми палочками согласно списку ингредиентов. Отвариваем предварительно куриные яйца, а затем охлаждаем их под холодной водой.
Как приготовить салат "Весенний" с крабовыми палочками:

Приступаем к нарезке продуктов. В принципе, порядок измельчения особой роли не играет. Предлагаем начать с крабовых палочек. Палочки извлекаем из упаковки. Нарезаем каждую палочку на мелкие кубики.
Следующий ингредиент - куриные яйца. Разрезаем их пополам, а потом каждую часть измельчаем в форме пластинок.
Моем свежий огурец, нарезаем его так же, как и крабовые палочки, т.е. кубиками.
Зеленый лук мелко рубим, добавляем его к остальным ингредиентам.
С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Добавляем зерна кукурузы в миску к измельченным продуктам весеннего салата.
Компоненты салата приправляем по вкусу солью и сдабриваем черным молотым перчиком. Салат заправляем майонезом, перемешиваем.
Весенний салат с крабовыми палочками готов!

**FRUITCAT** » Чт янв 31, 2019 12:29 am

costya048 писал(а):[ATTACH=CONFIG]65064[/ATTACH]
Вот так?Дядь Дим))

Изобилие! Костя, ежели соберусь на море. ТО ДЕНЁК зависну проездом)))
Бульон, маринад, заправка - могут быть те, которые вы любите и знаете. Главное, что бы рак был зачищен!!! Либо гуманно)))либо езуитске(((. Гуманно- раков в холодильник часа на два три, что бы впали в анабиоз ( био наркоз) в таком состоянии они в отключке. Котел кипит, перчик, Лаврушка и укроп плавают, берём рака в руку, второй двумя пальцами крепко берём средний лепесток плавника хвоста ( их пять) и поворачиваем до характерного хруста в лево, а потом в право( или на оборот) и после тянем лепесток на себя. И вместе с ним вытягиваем кишечник гастрономической жертвы со всем содержимым или без оного . Смысл-приятнее вкушать без ..
Опытная акула обязательно пару кругов на режет, перед тем , как жрать туриста...
А садистский ( бесчеловечный) исключает наркоз(((

Turbo Quattro

Скоро Новый год

Ответить

Развернуть Обзор темы: Скоро Новый год